İnsan sağlığı açısından risk bir çevresel etken ya da etken grubunun etkilenimine bağlı olarak ortaya çıkan olumsuz etki olasılığıdır. Sağlık riski bir sağlık sorununa uğrayabilme olasılığıdır. Yani hastalık ya da olumsuz bir duruma düşme, zarar görme, hırpalanma olasılığıdır.

Zarar verebilecek etkinin kaynağına tehlike denir. Çevresel tehlikeler kimyasal, fiziksel, mekanik, biyolojik, psikososyal olabilir. Kısacası biyolojik, fizikojeokimyasal ve sosyal çevrenin bütün etmenleri tehlike yaratabilir.